巻いて巻いてぇ～♪

アッー！きっちり巻きすぎたー！

パン生地でございます。
いったん四角く伸ばして三つ折りにします。



方向を変えて再び伸ばします。



実はこの時点で重大なミスを犯しているのですが、
久しぶりにこういう成形をするものだからすっかり忘れてしまってます(涙)。

とりあえず続行。
バターと小麦粉を混ぜたものを塗り広げて…。



グラニュー糖とシナモンを混ぜたものを満遍なく振り掛けます。
いえす、シナモンロール。



巻いて巻いてぇ～♪



定規で測って９分割の線を入れます。
が、この辺りでとうとうヤバい状況に気づいてしまいます…。



それはともかく、カットが楽しいのがこの成形のポイント。
糸を使ってくるりと引いて…。



すぱんと。
綺麗に切れました。
この切るときの手ごたえも好き～。



でまぁ、何がヤバかったのかって、横に広げて伸ばしすぎたってことですね。
そのせいで巻いたときに細長ーくなっちゃってます。
しかもよせばいいのに結構きっちりと巻いてしまってるのが
上の写真を見たら良く分かると思います。
あぁぁ～、焼く前から失敗が目に見える…。

恐らく無意味と思いつつも、トリノ型にＩＮ。
無駄な足掻きと分かっているけど、上から多少潰してみる(汗)。



二次醗酵終了、刷毛で溶かしスキムミルクを塗って焼成。



ああ、予想通りに失敗|||orz



■生地が縦長のせいでトリノ型の形に焼けてない
■強めに巻いちゃったので、デベソになってる
■伸ばしすぎで生地がみっしり詰まってしまってる

なんという初心者丸出しの大失敗。
うぐはぁ…。

とりあえず気を取り直して上にクリームを塗りたくって出来上がり。
クリームチーズがなかったから、クリームチーズ配合の
ベビーチーズを混ぜ込んじゃいました。
うむ、ちとしょっぱい(汗)。



昨日のぐちの南蛮漬けは、こんな風になりました。
たまねぎどっさり。




あー、それにしても二年ぶりくらいだもんなぁ、こういうタイプのパンを焼くのは。
すっかりと手順やコツみたいなもの忘れてしまってる。
がくり。
改めてリベンジせねば…。