ぐち

ぐちぐち。

ぐち。
ひと山７匹入りで２９０円でした。
ついカッとなって買った。
そしてレジで支払いをしながら既に後悔していた。

サイズがとっても中途半端なのよね。
目の前にあったソントンのカップと比べてみる。
うーん、どうするかなぁ？



刺身にしてもいいということだったのだけど、いかんせん私は
魚を捌いたことがありません！
鰯の手開きくらいならばしたことあるんだけど…。

まぁせっかくだからやってみっかーとチャレンジしました。



もうね、包丁が切れない…(涙)。
あまりの切れなさに愚痴も出てこようってもんです。
ぐちぐち。
仕方が無いので、ギザ刃の果物ナイフで捌きました。
これだとまだ切れる。
ああ、新しい包丁欲しいなぁ。



３枚おろし自体は、思ったより簡単でした。
刺身用に皮をはぐ作業のほうがずっと大変でした…。
最後に、喉に痞えそうな中骨を抜いて３枚おろしできあがり！



包丁が切れないものだから、身がボロボロ(汗)。
まぁ私が食べるんじゃないからいいけど（ぉぃ
私は生の魚は苦手なのです。
やっぱり刺身は買ったほうがいいですね。



刺身以外の身は、揚げた後に熱々の甘酢をぶっかけて南蛮漬けに。
うぁ～デジカメのレンズが曇る～！



ラップでぴっちり覆ってしっかり浸かるようにして…明日のおかずです。

さて、ある意味一番重量のあるコレ。



捨てちゃうのはもったいないので、出汁にします。
いったん熱湯をかけて軽く霜降り状態にしてから、
摩り下ろした生姜と一緒にぐつぐつ。
漉してから薄口醤油と酒、味醂、塩で味を調えて…。



いただきものの素麺をにゅうめんにして食べました。
うまうま。

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塩豚を茹でたものは、こんな感じになりました。



そのままラーメンに乗せて食べましたが、うんまいです。
あっさりしたチャーシューですよ。
凄く柔らかいです。
茹でた後にタレに浸けておけば、普通のチャーシューにもなりそう。



煮卵もとろ～り。