ヨーグルト消費

ヨーグルト大好きなので、安売りをしているとつい買ってしまいます。
しかし私は腸が弱く、冷たいものを食べるとあっさりと直滑降…。
それゆえ「買っても食べない」というアホい状況がたまに出てきます。
そんなときの消費策。

まず、安売りのキーウイを用意します。
これだけ入って100円。
小粒で酸っぱめです。
皮をむいて刻んでグラニュー糖をまぶし、一晩放置すると水が上がってきます。
じっくり煮詰めて、キーウイジャムの出来上がり。
砂糖控えめなので、甘酸っぱいです。

ボウルに卵と砂糖を入れて、湯煎しながら電動ミキサーであわ立て。
高校生のときに買った骨董品だけど、まだまだ現役です。
しかし電動ミキサーを使うと、泡が揃わないのが難点ね。
結局最後は手で泡だて器を使ってしまいます。

オイルとヨーグルトを加え混ぜ、次いで全粒粉と薄力粉とコンスターチを適当にミックスして加えさくっと混ぜ込み、型に流し入れます。
お菓子作りなのに「適当」という単語が出てくる辺り、良い子は真似してはいけません(笑)。
ＰＡＭを使うので、型に敷き紙はしません。
ＰＡＭいいねぇ、買うときは値段にちょっと躊躇するけれど、使い勝手は最高です。


こんな感じで完成。

翌日見たら、既に1/4しか残ってませんでした。
２２センチの型で作ってるのに…。
食欲魔人の存在は脅威です！