モツ鍋と手羽先餃子[mixi転載]

突然食べたくなって、モツ鍋を初めて作ってみた。

スープも自作。
味は良かったのだけど、モツが硬かった…。
大きな土鍋が無いから、深底のフライパンなのが
ちょっと情緒に欠けるけど仕方が無い。
…写真良く見たら、ほぼキャベツしか写ってねぇ！



最後は雑炊に。




翌日。頑張って骨抜きしました！



そしてこんな感じに。



ギリギリに少ない油で揚げるから、どうしても焼き色が偏るなぁ。
何となく片栗粉をつけてみたけれど、余計だったかも。
でも旨かった。
いいねぇ、餃子。